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1、海鲜烘干，水产品的烘干，尤其是鱼类贝类的烘干，一般要在较低的温度下进行，因为高温会破坏鱼的表皮，卖相不佳，而且高温会影响水产品的干燥质量。
2海鲜烘干，水产品含水量大，因此控制好排湿量是决定干燥质量的重要因素。另外，海鲜烘干，水产品的水分一般都在脂肪里面，脱水相当困难。
3、海鲜烘干，水产品干燥周期要比较长，不能进行快速干燥，因为快速干燥会影响水产品的干燥质量。
4、海鲜烘干，产品的干燥要求较大的风速和风量，避免水汽停留在水产品表面破坏水产品的外观。
海鲜烘干机，鱼类烘干机，在保温密闭的保温烘干房用高效率的风机强制循环通风，使之形成强对流及负压区。在高效率的制冷机及高品质控制系统的不间断工作下，保温烘干房冷热风迅速交替，当热风循环对流时使物品表面温度升高，体内水分不断泄出，出现“流汗”现象。然后又迅速被热泵吹拂，把表面的水分迅速带走，通过冷排形成冷凝水排出库外。
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